Chardonnay

Jasná, slámově žlutá barva. Zralé žluté jablko s nádechem limetkového a citronového krému umocněné svůdnou pikantní kořenitostí francouzského dubu. Dubová toastovost dodává tomuto vínu hloubku a složitost, která umožňuje vychutnat si tyto svrchované tóny lahodného Chardonnay. Smetanově hebké na patře s chutí na másle opečených toastů a pražených ořechů macadamia. Chardonnay plného těla s dobře vyváženou kyselinou a jemnou mineralitou. Toto tradičně vyrobené Chardonnay má veškeré atributy, které se dále budou archivací krásně rozvíjet.

Hodí se k většině mořských živočichů jako např. čerstvé ústřice, rybí carpaccio, ryba s kari omáčkou, krémová pasta z langust nebo salát s mořskými plody.  Smetanové sýry - zralý Camembert, Pont le Eveque nebo Reblochon.

Doporučená teplota při podávání je 14 - 16 ̊ C.

Simonsig byl  první, kdo propagoval pěstování Chardonnay v Jižní Africe a jejich první ročník byl vyroben v roce 1978. Více jak třicetiletá zkušenost přinesla odborné znalosti dokonalé kombinace, kde se spojují nejlepší terroir s nejvvhodnějším klonem Chardonnay, které dohromady vytvářejí vysokou kvalitu vína. Tmavě červené půdy Simonsig a chladné mořské klima Stellenbosch se dokonale hodí pro pěstování Chardonnay a plně  vyjadřuje jeho vznešenost.